Хоча ми часто шукаємо найшвидший шлях дістатися на потрібний поверх, відмова від ліфта на користь сходів може стати щоденною інвестицією у власне здоров’я. Навіть кілька прольотів на день приносять помітну користь — і не лише фізичну. Яскравим прикладом став Шон Грізлі з Лас-Вегаса, який 3 вересня 2021 року встановив світовий рекорд, піднявшись і спустившись на […]
Вищий антикорупційний суд України задовольнив позов прокурора САП за матеріалами НАЗК та визнав необґрунтованими активи на суму 1,64 млн гривень, які належать прокурорці одного з департаментів Офісу Генерального прокурора. За даними НАЗК, прокурорка отримала від матері близько 1,95 млн гривень у подарунок для придбання квартири. Проте аналіз доходів та витрат матері показав, що частину коштів, […]
У ніч на 17 вересня російські війська атакували дронами інфраструктурні об’єкти Черкаської та Кіровоградської областей. Внаслідок ворожих ударів виникли пожежі, але, на щастя, обійшлося без загиблих та поранених. Начальник Черкаської ОВА Ігор Табурець повідомив, що противник цілив по критичній інфраструктурі регіону. Частину атак відбили сили ППО, знищивши 11 БпЛА. Пожежі, які виникли після влучань, оперативно […]
Дослідники спростували давнє уявлення про те, що солодке «привчає» до себе й викликає залежність. Виявилося, що любов до цукру — це не результат звички, а вроджена смакова перевага. У шестимісячному дослідженні, проведеному у США за участю 180 дорослих, вчені довели: кількість солодкого в раціоні не впливає на подальше бажання їсти солодощі, не змінює апетит і […]Хоча цьогорічний урожай зернових в Україні виявився дещо гіршим за минулорічний, його вистачає для покриття внутрішнього попиту. Проте проблема полягає у якості зерна, що безпосередньо вплине на ціну борошна і, відповідно, хліба.
Про це в коментарі УНІАН заявив перший віце-президент Всеукраїнської асоціації пекарів, директор ТОВ “Київ Хліб” Юрій Дученко.
Чому дорожчає борошно
За його словами, якісне борошно потребує зерна 2-го класу, яке агровиробники неохоче пропонують на внутрішньому ринку. Через це борошномельні підприємства не завжди можуть сформувати достатні партії для виробництва. Внаслідок дефіциту ціна на борошно не знижується навіть під час збору врожаю.
Станом на серпень тонна пшеничного борошна вищого ґатунку коштує близько 15 000 грн, а першого – 14 500 грн. До кінця року ціна може зрости ще на 2 000 грн.
«Частка борошна у собівартості хліба становить 40%. Якщо ціна зросте, це автоматично додасть близько 5% до собівартості. У цілому до кінця 2025 року хліб може подорожчати до 20%», – пояснив Дученко.
Це ставить виробників перед вибором: або підвищувати ціни, або знижувати якість продукту для внутрішнього ринку.
На фоні зростання витрат українці скорочують споживання здоби, м’яких кондитерських виробів і дорогих видів хліба. Натомість експорт української продукції зростає швидкими темпами.
«Наприклад, експорт наших м’яких кондитерських виробів від початку повномасштабного вторгнення зріс у 8 разів. Загалом 12% експорту – це м’які кондитерські вироби, а 88% – продукти тривалого зберігання, хлібобулочні вироби та заморожений хліб», – розповів директор «Київ Хлібу».
Він також зазначив, що європейські споживачі поступово відходять від замороженого хліба, натомість попит на продукцію тривалого зберігання та функціональні вироби лише зростає. Саме на цьому напрямку українські виробники мають шанс закріпитися на міжнародному ринку.
