Кава є одним із найпопулярніших напоїв у світі, однак не всі знають, що її поєднання з певними продуктами може негативно впливати на засвоєння корисних речовин. Експерти застерігають: деякі звички можуть знижувати користь від їжі та навіть шкодити здоров’ю.
Зокрема, не рекомендується поєднувати каву з продуктами, що містять кальцій. Кофеїн сприяє виведенню цього мінералу з організму, а його нестача може впливати на міцність кісток. Особливо це важливо для людей старшого віку. Якщо у раціоні є молочні продукти, між ними та кавою варто робити щонайменше годинну перерву.
Подібна ситуація і з цинком. Вживання кави разом із продуктами, багатими на цей елемент, може зменшувати його засвоєння. Йдеться, зокрема, про м’ясо, морепродукти та бобові.
Також фахівці радять не поєднувати каву з рослинними джерелами заліза. Поліфеноли, що містяться у напої, можуть зв’язувати негемове залізо та перешкоджати його засвоєнню. Це особливо актуально для вегетаріанців і веганів, для яких такі продукти є основним джерелом цього мікроелемента.
Окрему увагу варто звернути на прийом вітамінів і мінералів. Кофеїн може впливати на їх засвоєння, тому лікарі рекомендують не поєднувати їх із кавою та робити перерву щонайменше в одну годину.
Крім того, небажаним є поєднання кави з алкоголем. Бадьорість, яку дає кофеїн, може маскувати стан сп’яніння, через що людина недооцінює рівень інтоксикації. До того ж таке поєднання створює додаткове навантаження на печінку.
Водночас експерти зазначають, що повністю відмовлятися від кави не потрібно. Достатньо дотримуватися помірності та правильно поєднувати її з продуктами, щоб зберегти баланс і користь для організму.
