Салат чука, приготований із морських водоростей вакаме або перистої унарії, вже давно перестав бути екзотикою — сьогодні його можна знайти не лише в меню японських ресторанів, а й у холодильниках супермаркетів. Причина — не тільки приємний смак, а й цілий список корисних властивостей.
Цей салат має хрустку, пружну текстуру, злегка солонуватий і солодкуватий смак з характерним умамі. На відміну від традиційної морської капусти, чука не має різкого йодного запаху, що робить її привабливою навіть для тих, хто зазвичай уникає морських водоростей.
Основа салату — вакаме або унарія — водорості, які ростуть у прибережних водах Японії, Кореї та Китаю. Сама по собі чука майже не містить калорій (близько 40 ккал на 100 г), але після додавання маринаду з соєвого соусу, міріну, кунжутної олії, цукру та спецій калорійність зростає до 150–190 ккал.
Однак головна цінність чуки — не в калоріях, а в її складі. Вона містить:
-
йод, необхідний для здоров’я щитоподібної залози;
-
фосфор, калій, залізо, магній;
-
вітаміни A, D, E, K, C і групи B;
-
селен — важливий для зору;
-
омега-3 жирні кислоти;
-
колаген, ферменти, рослинний білок і харчові волокна.
Завдяки цьому салат чука:
-
зміцнює імунітет;
-
підтримує здоров’я серця й судин;
-
сприяє гормональній рівновазі;
-
покращує травлення;
-
активізує мозкову діяльність;
-
бореться з атеросклерозом;
-
омолоджує шкіру;
-
допомагає у профілактиці депресій та неврозів.
Ба більше — чука вважається природним афродизіаком. Її регулярне споживання позитивно впливає на самопочуття, енергію та емоційний фон.
Салат чука — це не просто модна страва, а справжній зелений суперфуд, який варто включити у свій раціон кожному, хто піклується про здоров’я.

Правоохоронці Хмельниччини викрили 37-річного місцевого жителя, який організував підпільне виробництво підроблених водійських посвідчень та свідоцтв про реєстрацію транспортних засобів. За скоєне йому загрожує до семи років позбавлення волі, повідомляє пресслужба прокуратури області. За даними слідства, зловмисник налагодив у себе вдома виробничу лінію та приймав замовлення через месенджер Telegram. Готові документи відправляли поштою по всій Україні. […]