Зрозуміло, ось ваш текст:

Після рішення уряду дозволити виїзд чоловікам віком від 18 до 22 років за кордон українська ресторанна галузь зіткнулася з новими викликами. Представники бізнесу повідомляють про відтік персоналу, адже саме молодь становить значну частку працівників у сфері громадського харчування. Попри це, ресторатори наголошують: головна небезпека полягає не стільки у кадровому дефіциті, скільки у глибинних економічних проблемах, які можуть спричинити масове закриття ресторанів у найближчі місяці. Про це 29 вересня повідомила Економічна правда з посиланням на представників галузі.

За словами експертів, нині індустрія працює в умовах постійного зростання собівартості. Високі ціни на продукти, енергоносії та оренду приміщень створюють величезний тиск на бізнес. Додатково на ситуацію впливають низька купівельна спроможність населення та зниження відвідуваності закладів. У таких реаліях навіть найуспішніші ресторани ризикують втратити прибутковість.

За словами Станіслава Завертайла, співзасновника київських закладів «Завертайло» і Honey, після ухвалення постанови Кабміну у них звільнилося п’ятеро працівників з молодшої вікової групи. Він прогнозує, що відтік працівників у віці 18–22 років може сягнути 20–30%. Однак, як зазначають учасники ринку, основною причиною можливої кризи є не дефіцит працівників, а падіння платоспроможного попиту та сезонний спад. Листопад традиційно вважається найменш прибутковим місяцем у галузі, а воєнний стан та економічна нестабільність лише посилили сезонні коливання. На думку рестораторів, у столиці можуть припинити роботу до 20–30% ресторанів, що становить сотні закладів. Засновник мережі закладів Алекс Купер вважає, що частина форматів, які й без того працюють з низькою прибутковістю, не витримає чергової «зимової хвилі».

За аналітичними даними компанії Poster, яка спеціалізується на автоматизації кафе і ресторанів, за період з січня по серпень 2025 року кількість відвідувачів у закладах громадського харчування зменшилася на 8,5% порівняно з аналогічним періодом 2024 року. Водночас середній чек зріс на 16,5%. Проте загальна виручка у галузі збільшилась лише на 6,5%, що співмірно з рівнем інфляції, яка становила 6%. При цьому вартість окремих товарів і послуг у закладах харчування зростає швидше за офіційні інфляційні показники. Останні роки кожна зима ставала своєрідним “стрес-тестом” для ресторанного бізнесу — окрім сезонного падіння відвідуваності, додавались блекаути, обстріли та зниження чисельності працівників.

Після ухвалення урядової постанови від 27 серпня, яка дозволяє чоловікам віком 18–22 років виїжджати з України, багато рестораторів зафіксували звільнення молодих працівників. У львівській ресторанній групі FAMI, за словами співвласника Валерія Созановського, звільнилося 12 працівників зазначеної вікової категорії. У холдингу !FEST — 22 співробітники.

Ольга Купець, дослідниця Київської школи економіки, вважає, що нова міграційна політика може мати довгострокові наслідки, зокрема негативно вплинути на демографічну ситуацію в Україні.

25 січня в Україні прогнозується складна зимова погода, що зумовить значні труднощі як для водіїв, так і для пішоходів. На більшій частині території країни очікується хмарність, снігопади, а в деяких регіонах — дощі, які в сукупності з низькими температурами можуть спричинити утворення ожеледиці на дорогах. Це призведе до погіршення дорожньої ситуації, тому синоптики рекомендують бути особливо обережними.

Зважаючи на погодні умови, важливо враховувати можливі труднощі при пересуванні, особливо на ділянках доріг, що можуть бути вкриті льодом чи снігом. Водіям слід знижувати швидкість, уникати різких маневрів і завчасно перевіряти технічний стан автомобіля, а пішоходам — бути уважними та обережними на слизьких тротуарах. Місцями можуть утворюватися затори та пробки через складні умови для транспорту.

Через перепади температури на дорогах утвориться ожеледиця. Це може ускладнити рух транспорту, а також вплинути на роботу комунальних і енергетичних служб.

Вітер переважатиме південно-східного напрямку зі швидкістю 5–10 метрів за секунду.

Температура повітря суттєво відрізнятиметься залежно від регіону. На північному сході та сході країни стовпчики термометрів опустяться до -7…-12 градусів. У центральних областях очікується -4…-9. На півдні та заході буде тепліше — від -4 до +1 градуса, а на Закарпатті, Одещині та в Криму повітря може прогрітися до +6.

У Києві синоптики прогнозують хмарну погоду з невеликим снігом. На дорогах також очікується ожеледиця. Вітер південно-східний, 5–10 м/с. Температура вдень становитиме -5…-7 градусів, по області — до -9.

У Київській міській військовій адміністрації оголосили жовтий рівень небезпеки. Там попереджають, що погодні умови можуть ускладнити роботу енергетичних, будівельних та комунальних підприємств, а також рух транспорту.

Фахівці радять громадянам тепло вдягатися, носити взуття з неслизькою підошвою, уникати тривалого перебування на вулиці та заздалегідь планувати поїздки.