У київському мікрорайоні Відрадний зафіксовано масштабний спалах вірусного гепатиту А. Станом на ранок 16 травня захворіли вже 65 осіб, серед яких 31 дитина. Усі учні шкіл району переведені на дистанційне навчання. Джерело інфекції поки що не встановлене. Про це повідомила Наталя Гунченко, заступниця генерального директора Київського міського центру контролю та профілактики хвороб, під час брифінгу. […]
Як повідомляють наші джерела в адміністрації Дональда Трампа, США будуть приймати активну участь у гарантіях безпеки України. Нагадаємо, видання Politico опублікувало статтю, де з посиланням на заступника міністра оборони США Елбріджа Колбі зазначалось, що “американці планують відігравати мінімальну роль у гарантіях безпеки України”. Водночас, наше джерело спростовує цю інформацію та зазначає, що “ця думка не […]
Як повідомляють наші джерела, Президент не підписує погоджені Кабміном кандидатури голів районних у місті Києві державних адміністрацій через хейт в соцмережах навколо кандидатури на пост голови Деснянської РДА Максима Бахматова. Нагадаємо, після появи інформації про призначення Максима Бахматова головою Деснянської РДА в соцмережах пройшла хвиля хейту, через його “неоднозначну” репутацію. Бахматов був резидентом Comedy Club, […]
Віцепрем’єр-міністр з інновацій та технологій Михайло Федоров повідомив про створення в Україні нового комплексу протиповітряної оборони типу «повітря–повітря». Його розробляє українська компанія MaXon, яка входить до оборонного кластера Brave1. За словами Федорова, система здатна ефективно перехоплювати ворожі дрони та прикривати значні території завдяки власній системі наведення та швидкісним перехоплювачам. Уже зараз комплекс проходить бойові випробування […]Соняшникова, ріпакова, соєва – ці олії є постійними гостями на наших кухнях. Вони стали синонімами кулінарного зручності, а подекуди — навіть здорового харчування. Та в останні роки навколо рослинних олій розгорілися гарячі суперечки. Їх почали називати «токсичними», винними у хронічних запаленнях, діабеті й навіть у зростанні пухлин.
Найбільше критики спрямовано на так звану “ненависну вісімку”: ріпакову, кукурудзяну, бавовняну, виноградну, соєву, з висівок рису, соняшникову та сафлорову. Але наскільки обґрунтовані ці закиди?
Омега-6 — зло чи необхідність?
Основне обвинувачення — у надмірному вмісті омега-6 жирних кислот, які, як вважають деякі дослідники, можуть сприяти хронічному запаленню. Але багато сучасних досліджень спростовують це твердження.
Даріуш Мозаффаріан з університету Тафтса вказує: омега-6 утворюють унікальні молекули, які, навпаки, мають протизапальну дію. Більш ніж 30-річне дослідження за участі понад 200 тисяч американців показало: ті, хто вживав більше рослинних олій, рідше вмирали від серцево-судинних хвороб чи раку, ніж ті, хто споживав більше вершкового масла.
Що кажуть аналізи?
Доцент університету Джонса Гопкінса Матті Марклунд проаналізував рівень жирних кислот у крові понад 30 груп учасників. Його висновок: найнижчий ризик хвороб серця був у людей з найвищим рівнем лінолевої кислоти — головного омега-6 компонента в рослинних оліях.
З іншого боку, співвідношення омега-6 до омега-3 у західному раціоні подекуди сягає 50:1, тоді як оптимальним вважають 4:1. Це може бути пов’язано з деякими ризиками — від депресії до запальних захворювань кишечника, кажуть у ВООЗ. Але рішення, за словами науковців, полягає не у зменшенні омега-6, а у збільшенні омега-3 у раціоні.
Промислова обробка — чи є підстави для тривоги?
Інша претензія до насіннєвих олій — спосіб їх виробництва. Більшість з них отримують із використанням гексану — розчинника на нафтовій основі. Але після екстракції олії проходять додаткову очистку, що значно знижує рівень залишків хімічних речовин.
Альтернатива — холодний віджим без хімії, але й вартість таких олій значно вища.
Рак і омега-6: що показують нові дослідження?
Останнє дослідження показало, що лінолева кислота може сприяти росту клітин одного з найагресивніших видів раку молочної залози — так званого потрійного негативного (TNBC). Але вчені заспокоюють: ці висновки мають значення переважно для певної групи хворих, а не для всього населення.
Омега-6 жирні кислоти, як і раніше, залишаються незамінними — організм не може синтезувати їх самостійно.
Яку олію обирати?
Ріпакова і соєва олії — найбільш вивчені. Вони містять як омега-6, так і омега-3, мають позитивний вплив на рівень холестерину і навіть можуть допомогти при зайвій вазі та діабеті 2 типу.
У клінічних дослідженнях ріпакова олія показала кращі результати, ніж навіть оливкова, — вона ефективніше знижувала рівень “поганого” холестерину.
Висновок
Попри тривожні заголовки, більшість наукових даних свідчить: насіннєві олії — не вороги здоров’ю. Ба більше, правильне їх використання (особливо в поєднанні з омега-3) може сприяти зниженню ризиків хронічних захворювань. Історія з “токсичністю” — радше приклад того, як часткові істини породжують великі міфи.
