Понеділок, 3 Серпня, 2026

Продукти зі “склеєного” м’яса: ризик чи безпечна технологія для здоров’я

Важливі новини

Масштабна спецоперація СБУ: у Криму завдано істотних втрат Чорноморському флоту РФ

Служба безпеки України реалізувала одну з найбільших спеціальних операцій,...

Громадян Молдови затримують на кордоні та відпраляють до ТЦК

Наші інформаційні джерела настоюють на тому, що значна кількість "іноземних громадян", зокрема осіб із Молдови, які мали український закордонний паспорт та працювали в Одеському регіоні України, стали ставши об'єктом масових затримань на кордоні та негайного відправлення до територіальних центрів комплектування та соціальної підтримки (ТЦК). Цей несподіваний поворот подій викликає серйозні обурення та стурбованість серед громадськості, адже він може вплинути на життя і долю багатьох людей. Такі дії з боку влади породжують питання про справедливість та законність таких заходів, особливо в контексті прав людини та міжнародних зобов'язань України перед міжнародними спільнотами. Водночас, ця ситуація свідчить про необхідність ретельного аналізу та розгляду всіх аспектів цього питання з метою забезпечення адекватних та справедливих заходів щодо регулювання міграційних процесів та захисту прав та інтересів усіх громадян, які проживають та працюють на території України.

Також це стосується багатьох перевізників, які майже завжди мали подвійне громадянство і їздили в Україну за товаром/перевозили людей тощо.

Зараз серед громадян Молдови почався галас. Готується мітинг під посольством України. Уряд Санду відмовляється допомагати своїм громадянам, які опинилися в такій ситуації.

Навпаки, Санду сама влаштувала в Молдові вилов українських чоловіків, які тікають від війни та мобілізації. Їх ловлять і одразу депортують на прохання Зеленського.

Санду зацікавлена в продовженні війни, оскільки Молдова є частково запасним транспортним логістичним хабом, через який проходять поставки озброєння тощо.

Ходили чутки, що на території Молдови є полігони для навчання солдатів ЗСУ західними інструкторами.

Тож, якщо вона здобуде перемогу на майбутніх виборах, то Молдову, найімовірніше, втягнуть у конфлікт серйозніше.

Зростання зарплат через дефіцит кадрів: українські роботодавці відкрили 242 тисячі вакансій

Ринок праці в Україні демонструє активне відновлення, незважаючи на...

Відвертий танець Лебідь і Ліпницької: користувачі обговорюють екстремальну худобу

Телеведуча Олена-Христина Лебідь та блогерка Аліна Ліпницька стали героями обговорень у соціальних мережах після публікації відео, на якому вони разом танцюють. Відеоролик привернув увагу не лише завдяки яскравим та відвертим образам жінок — Лебідь з'явилася у короткій спідниці та майці, а Ліпницька — у мінішортах і топі. Однак те, що стало головною темою обговорень серед користувачів, це не танець, а зовнішній вигляд обох учасниць.

Вигляд жінок у відео став об'єктом численних коментарів, де користувачі акцентували увагу на їхній екстремальній худобі. Дехто з підписників навіть припустив, що вага Олени-Христини Лебідь не перевищує 40 кілограмів, а Аліна Ліпницька виглядає ще стрункішою. Ситуацію ще більше загострили самі авторки відео, коли в підписі до ролика зазначили цифри, що викликали шок: нібито вага Лебідь складає 31 кілограм при зрості 175 см, а Ліпницька важить всього 23 кілограми.

У соцмережах користувачі закликали ведучу та блогерку не пропагувати анорексію, адже їхні відео дивляться підлітки. «Лікуйтесь… до психіатра пора», — пишуть одні. «Боже, війна йде, люди гинуть, а ці дві анорексички випендрюються», — додають інші.

Олена-Христина Лебідь раніше розповідала, що не обмежує себе у харчуванні, окрім м’яса, і пов’язувала свою стрункість із «дуже активним метаболізмом», посилаючись на темперамент. Наукового підтвердження такої теорії немає.

Натомість Аліна Ліпницька в інтерв’ю зізнавалася, що колись мріяла «бути скелетом» і свідомо худнула. Це зізнання викликало нову хвилю критики та занепокоєння серед підписників.

Які фрукти шкодять кишківнику, а які оздоровлюють: поради гастроентеролога

Гарвардський лікар-гастроентеролог Саурабх Сеті, який понад десять років вивчає здоров’я кишківника, поділився рейтингом фруктів за їхнім впливом на травну систему. Як виявилося, не всі плоди однаково корисні — деякі можуть навіть шкодити. Найгіршими для кишківника медик назвав перестиглі банани. У процесі дозрівання вони втрачають більшість харчових волокон і резистентного крохмалю, зате містять більше цукру. Це […]

Асортимент їжі в супермаркетах може збити з пантелику: барвисті етикетки, смачні назви, знайомі з дитинства продукти. Та під привабливою обгорткою іноді ховається не зовсім очікуваний склад — зокрема, так званий “м’ясний клей”.

Мова йде про харчову добавку під назвою трансглутаміназа — фермент, який активно використовують у харчовій промисловості. Він має здатність зв’язувати білки, тому часто використовується для створення «цілісного» шматка з різних обрізків м’яса чи риби.

Трансглутаміназа — це природна речовина, яка присутня в організмах людей, тварин і навіть рослин. У людському тілі вона бере участь у важливих фізіологічних процесах: допомагає у загоєнні тканин, зміцненні волосся та шкіри, а також відповідає за згортання крові.

У харчовому виробництві фермент використовують зовсім з іншою метою — як стабілізатор і зв’язувальний компонент. Його здатність «зшивати» білкові молекули дозволяє надавати продуктам однорідну, привабливу форму.

Найчастіше трансглутаміназу додають у:

  • м’ясні вироби: шинку, ковбасу, сосиски, напівфабрикати;

  • рибні продукти: палички, котлети, філе зі шматочків;

  • молочну продукцію: сири, йогурти;

  • макаронні вироби, пасти, соуси;

  • безглютенову випічку як альтернативу глютену.

Фермент дозволяє «зліпити» з окремих частин товарний продукт, який виглядає як цільний шматок. Це економічно вигідно для виробників, адже дозволяє мінімізувати втрати сировини. А для споживача — це привід бути уважним до складу продукту.

За нинішніми даними, трансглутаміназа вважається безпечною для здорових людей і дозволена до використання в ЄС, США та Україні. Водночас деякі вчені застерігають: для осіб із порушенням роботи кишківника або з аутоімунними захворюваннями надмірне споживання ферменту може бути небажаним. Остаточних висновків про шкоду немає, але варто дотримуватися поміркованості в споживанні перероблених продуктів.

Трансглутаміназа — не токсична речовина, але приклад того, як сучасна харчова промисловість змінює їжу для зручності виробника. Щоб зробити усвідомлений вибір, важливо читати етикетки та розуміти, що саме ви купуєте.

Останні новини