У п’ятницю, 6 червня, в Березівському районі Одеської області стався вибух автомобіля, в результаті якого загинула одна людина. Як стало відомо з неофіційних джерел, загиблим виявився виконувач обов’язків військового комісара Березівського районного територіального центру комплектування та соціальної підтримки (РТЦК та СП). Про інцидент близько 17:30 повідомила пресслужба поліції Одеської області. Правоохоронці підтвердили, що вибух авто […]
Правоохоронці розслідують можливу масштабну корупційну схему під час будівництва двох об’єктів у Гатненській громаді Київської області — Центру надання адміністративних послуг у селі Гатне та Центру безпеки у селі Віта-Поштова. За інформацією слідства, у фокусі кримінального провадження № 72024111100000031, відкритого Територіальним управлінням Бюро економічної безпеки у Київській області за ч. 4 ст. 191 КК України, […]
12 серпня 2025 року для України має особливе значення. Це день, коли вшановують молодь та українську музичну спадщину, а також згадують видатних постатей, народжених цього дня. Свята в Україні Головним загальнонаціональним святом є День молоді. Це міжнародна дата, присвячена юнакам і дівчатам, які є рушійною силою майбутнього країни. Цього дня звучать привітання, проводяться фестивалі та […]
Мікрохвильова піч уже давно стала незамінним помічником у побуті — вона дозволяє за лічені хвилини розігріти або навіть приготувати повноцінну страву. Принцип її роботи базується на дії неіонізувального електромагнітного випромінювання, яке впливає на молекули води, жиру й цукрів у продуктах. Ці молекули починають коливатися, унаслідок чого виділяється тепло, що рівномірно прогріває їжу зсередини. Саме тому страви з мікрохвильовки готуються швидше, ніж у духовці чи на плиті.
Попри науково доведені факти, навколо мікрохвильових печей продовжують поширюватися різноманітні міфи. Один із найпоширеніших — нібито така піч “робить їжу радіоактивною” або “знищує всі корисні речовини”. Насправді ж мікрохвилі не мають нічого спільного з іонізувальним випромінюванням, яке може пошкоджувати ДНК або змінювати структуру речовин. Їх енергія надто мала, щоб викликати будь-які радіаційні ефекти, тому мікрохвильовка не може перетворити їжу на небезпечну для людини.
За даними ресурсу Verywell Health, ключову роль у роботі приладу відіграє магнетрон — елемент, який перетворює електроенергію на мікрохвилі. Вони найбільш активно взаємодіють із молекулами води. Саме тому страви з високим вмістом вологи — супи, тушковані овочі, каші — нагріваються значно швидше, ніж сухі продукти.
У процесі нагрівання частина вологи перетворюється на пару, що впливає на текстуру готової страви. Овочі стають м’якими, а от сухі продукти, якщо їх перегріти, можуть вийти пересушеними й “гумовими”.
Фахівці звертають увагу й на інший важливий момент: нагрів у мікрохвильовці не є ідеально рівномірним. Тепло поширюється від зовнішніх шарів до внутрішніх, тому великі шматки м’яса, запіканки чи інші щільні страви іноді потрібно діставати, перемішувати або перевіряти температуру всередині. Це не лише покращує смак, а й робить їжу безпечнішою з точки зору термічної обробки.
Наукові дослідження також показують: порівняно з варінням чи тривалим смаженням, мікрохвильове приготування може краще зберігати вітамін C та інші водорозчинні мікроелементи. Причина проста — коротший час готування і нижчі температури. У деяких випадках навіть зростає концентрація корисних компонентів, наприклад, антиоксидантів або резистентного крохмалю, який позитивно впливає на роботу кишківника.
Отже, мікрохвильова піч — це не “страшний прилад”, а інструмент, ефективність і користь якого залежать від того, як саме ми ним користуємося: чи не перегріваємо їжу, чи обираємо правильний посуд і чи зважуємо час приготування.
